Samlade recept på grilltillbehör

Krämer och tillbehör till det man grillat är ju superviktigt, det gör nästan hälften av middagen anser jag. Det kan även rädda det man grillat, om det blivit bränt eller så :)

Här kommer lite olika recept på tillbehör, först ut :

Fetaostkräm:

Du behöver:
1 Fetaost
2 Vitlöksklyftor
1 Färskost alternativt 1 burk Creme fraiché
salt och peppar

Gör så här:
Blanda fetaosten, och färskosten(eller CF:en), pressa i vitlök och blanda runt, smaka av med salt och peppar.

Andra goda tillbehör:
Coleslaw
Inlagda jalapenos
Gurk- och paprikasallad med hint av melon

Valborgsmässoafton, starta grillarna!

Direkt från grillen

Ikväll är det nog många som liksom jag, tar fram grillen.Resten av veckan bjuder på långledigt, så det passa perfekt att ta fram lite köttbitar att ha på grillen och kanske en och annan laxfilé :)

Ett bra tips jag har när det gäller att grilla och få mört kött- är att vända ofta. Se först till att få en yta på köttet, men vänd det sedan ofta.
Jag är inte mycket för att ha på glace - eller extra grillsås på köttet då det är klart, det tar bort grillsmaken tycker jag.
Däremot är jag nog med marinaden. Den är helig och ett måste.
Jag har nedan två supergoda marinader, en för kött eller kyckling och en för lax och skaldjur.
Recept för kött/kycklingmarinad
Recept för lax/skaljursmarinad

Recept: marinad för lax/skaldjur

Här följer då receptet för marinaden till lax/skaldjur:

Du behöver:
½ Limes juice och gärna lite rivet skal
1 msk olivolja
½ tsk havssalt /flingsalt
½ finhackad grön eller röd chili


Vill du ha ett recept på god marinad för kött/kyckling klicka här

Recept: Marinad för Kött eller Kyckling

Här följer ett snabbt och enkelt recept för kött eller kyckling marinad.

Ett bra tips är att om du handlar i storpack, så häll ner marinaden direkt i påsen som du ska frysa in köttet/kycklingen i och låt det sedan frysas in ihop. När du sedan ska ta fram köttet/kycklingen från frysen, så tinar den ju och "gottar" in sig på en gång i marinaden.

Det här behöver du (till 4 kötbitar):

3 msk olivolja
1 msk soja
1 tsk sambal olek eller ½ hackad röd chili
1 pressad vitlök

Rör runt allt och marinera köttet i detta.

Vill du ha ett gott recept för att marinera lax eller skaldjur, klicka här

Middags tips! Angusburgare med hemmagjord Coleslaw och inlagda Jalapenos

Något jag fallit för är just Angusburgarna som börjat säljas i frysdisken i paket om fyra. De kostar lite mer än

vanliga hamburgare, men de minskar knappt i storlek då man steker eller grillat dem.
Och man kan verkligen med fördel steka dem då de redan har en sorts grillsmak, mums! Sen att de innehåller 99% kötthalt gör mig bara än mer nöjd. Oj vad detta lät som en reklam, men det är det inte, jag tycker verkligen att dessa burgare är värda sitt pris.

Till dem kan man servera en god Coleslaw - här är receptet på hur jag brukar göra.
Vill man ha lite hetta till det hela så kan man ha en burk med hem-inlagda jalapenos, där man kan ta själv efter tycke hur mycket hetta man vill ha. Det kan jag rekommendera, det blir supergott, det receptet finner ni här.

Ja, sen lite sallad till det hela och ni har en underbart god middag, voilá .