Perfekt plockmat till Melodifestivalen

Det första man ska göra när man börjar planera mat inför sin fest - är att ta reda på om

någon är allergisk emot något. Se till att det finns något för alla, för en tom mage är en ledsen mage.

Se till att ha lite småsaker förbereda såsom skalade räkor, grissinipinnar, lite uppskuren gurka, det är alltid gott.
Sen kan du förbereda det mesta redan dagen innan eller på morgonen innan gästerna kommer, klicka på matorden och kom till recepten.

Zuccinipizza - som små är de så mycket godare än vad de ser ut och de görs så snabbt och enkelt!

Nocarb Sushi - att göra hemmagjord sushi är både enkelt, nyttigt och gott, plus att dessa inte innehåller ris, viket gör dem bra för de som inte äter kolhydrater eller är glutenallergiker

Har du räkor eller grissinipinnar som tillbehör är dessa röror perfekta att ha i några skålar.

Sen är  detta ett av de mest sökta recepten på min blogg, de är glutenfria (kolhydratsfria): Västerbotten paj utan pajbotten - gjorda i miniformat såklart

En värmande, het kräftshot sitter perfekt till dessa tillbehör, då allt går att kombinera (ja nästan allt), man kan dopa en räka eller grissinipinne i den, eller bara ta den som den är, krämigt god.

Recept : Zucchinipizza

Just idag behövde jag något gott. Maken ville ha pizza, men jag kände att njaaa,  det är ju lite väl mycket kolhydrater. Så det blev:
Pizza av zucchini, no carb, och paleo :)

Det här behöver du :
1 Zucchini
6-8 Cocktailtomater
1 Mozzarella
3 msk Pastasås / Tomatpuré
1 tsk Oregano
Olivolja, salt, peppar

Gör så här:
Skär upp zucchinin i 2 cm tjocka skivor.  Stek dem i olivoljan med salt och peppar, lägg dem sedan på en plåt och bred ut pastasåsen över dem.
Fortsätt med cocktailtomaterna, skär dem och lägg dem sedan på zucchinibitarna , gör likadant med mozzarellan, avsluta till sist med att ha oregano och sätt sedan in plåten i ugnen på ca 150° tills de har fått färg.
Perfekt som lunch, middag eller tilltugg!

Recept: Fröknäcke

Fröknäcke är ju något är jättepoppis, och gott! , särskilt för oss som inte äter kolhydrater. 
I många recept av fröknäcke, är det en himlens massa ingredienser, men mitt innehåller annorlunda ... Få ingredienser. 

Fröknäcke med få ingredienser

Du behöver:
1 dl Solrosfrön
1 dl Sesamfrön
1/2 dl Linfrön
2 msk Friberhusk
2,5 dl Kokande vatten
1 tsk Salt
1 msk Kokosfett

Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna,  koka upp vattnet och tillsätt kokosfettet och rör ut det i vattnet.  Häll kokosvattnet över fröblandningen. Rör om och låt det stå och svälla i 2 min.
Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, tryck ut den så att den blir 0,5 cm tjock. Sätt in den i ugnen på 150° i 60 min. Ta sedan utföranden och skär bitar, sätt in den igen i ugnen , dra ner till 80° och hll ugnsluckan på glänt med hjälp av en träslev, i ca 30 min. 

Recept: Goda röror, snabbt och enkelt

Äntligen fredag! Äntligen!
Dags för att fira in helgen med lite goda röror, räkor, avokado och nygräddad baguette. Så gott!

Så därav presenterar jag:

Recept på snabbröror

Du behöver:
1 burk Cremé fraiche
1-2 Vitlöksklyftor
3 tsk röd Rom
3 cm av en purjolök
1 msk klippt Gräslök (när det inte är säsong så använder jag den klippta gräslöken som finns att köpa från frysdisken)
½ tsk Saffransarom (finns i bakhyllan att köpa på små flaskor, vid karamellfärgen)*

Gör så här:
För grundröran, Finhacka löken, blanda sedan alla ingredienser - utom saffransaromen. Lägg undan av orginalröran i en skål och behåll halva röran, tillsätt saffransaromet och blanda om. Ställ in i kylen och servera efter en kvart. 


Servera med räkor, avokado, baguette eller chips - supergott!

Recept; Pannacotta - med sockerfritt alternativ

Detta är är en helt underbar efterrätt.

Sockerfritt efterrätt eller NO Carb efterrätt, det är det som denna passar sig bäst som.

Men självklart går den att ha med sötningsmedel i. Här kommer jag att ange båda sorters recept.

NoCarb Pannacotta , grundrecept
Du behöver:
5 dl Grädde
2 st Gelatinblad
några droppar Vaniljessens

Vanlig Pannacotta, grundrecept
Du behöver:
5 dl Grädde
2 st Gelatinblad
1/2 dl Socker
1 tsk Vaniljsocker

Gör så här:
Lägg Gelatinbladen i vatten i cirka 5 min. Koka upp grädden (och sockret), vid första bubblan -dra kastrullen från värmen.
Tillsätt gelatinet och rör om, låt svalna och sätt sedan till vaniljen.

Tips! Smaksätt pannacotta med i princip vad du vill, blåbär, choklad,  saffran eller varför inte likör43 eller bailyes....

Recept: Het tomatsallad - NoCarb

En väldigt god sallad/middag att äta är just min Heta Tomatsallad.

Du behöver:
200 g räkor, (jag gillar att skala mina egna, det blir godast)
½ röd Paprika
½ Fetaost
100 g Ruccolasallad
½ röd chili
3 Tomater
½ liten röd lök

Gör så här:
Se till att kärna ur chilin (det är ju kärnorna som innehar den mesta hettan) och finhacka den i små bitar. Gör samma sak med paprikan, löken och tomaterna.
Skala räkorna och gör tärningar av fetaosten och ha i ruccolan och blanda. Låt allt stå och smaksätta sig ett tag innan du serverar.