Recept: Snabb Kycklinglasagne

Idag är det internationella pastadagen,  passar ju perfekt nu när det är regnväder och officiellt vintertid (klockan ställs ju tillbaka en timmeidag).
Så, här är ett gott, enkelt och snabbt recept på kycklinglasagne med mexikanska smaker.

Kycklinglasagne med lite tacosmak

Det här behöver du:
4 kycklingfiléer alt. 1 grillad kyckling
1 paprika
1 purjolök
2 burkar tacosås
1 philadephiaost
100 g riven ost
pastaplattor

Gör så här:
Skär kycklingen i strimlade småbitar, stek upp och hacka under tiden paprikan och purjon, tillsätt dem när kycklingen är färdigstekt. Låt stekas ihop tre minuter och tillsätt tacosåsen och philadelphiaosten.

Börja nu varva kycklingröran och pastaplattor precis som när du gör en lasagne, i mitten lagret - ha lite riven ost och ha även riven ost på topplagret . In i ugnen på 175° i cirka 20 min. Sen är det klart :)

Recept: Het Kyckling i röd curry

Idag vart det en snabb och het middag (igen haha). Jag bytte ut pastan mot bönpasta sm jag numer har istället för vetepasta,, som resten av familjen äter.
Middagen vart så omtyckt av Maken och tonårssonen, så jag tänkte ge er receptet:

Recept: Het strimlad Kyckling med curry och Pasta

Du behöver:
2 msk Olivolja
3 tsk röd Currypaste
3 st Kycklingfiléer
½ grön Paprika
½ röd Paprika
1 liten purjolök
1 burk Kokosmjölk
1 dl Cremé fraiche
Pasta till tre personer

Gör så här:
Strimla kycklingen och hacka paprika och purjolök. Häll oljan i en stekpanna och när denne blivit varm, tillsätt en tsk currypaste och nån msk av kokosmjölken.  Ha i paprikan och löken och låt stekas runt lite.
Tillsätt kycklingen och resterande currypaste, ha även i några msk av kokosmjölken. När det mesta stekts klart så kan du hälla i resten av kokosmjölken och crème fraichen.

Servera med pasta :)

Recept: Het ChiliKyckling med nudlar

Snabbt och Enkelt. Nyttigt och gott, gärna med lite "drag" i. Det var Makens önskan på middagen igår kväll.
Och eftersom jag hade fått spendera söndagen på IKEA (med alla andra), samt göra besök i nästan alla de butiker som Barkarby Quality Outlet hade att erbjuda, så fick han sin önskan igenom.

Het ChiliKyckling med Nudlar:

Du behöver:
1 grillad Kyckling
1 tsk hackad Chili (jag har sådan fryst, heeelt kanon) eller så tar ni 2 tsk röd currypaste
1 Vitlöksklyfta
2 tsk Soya
1 dl Grädde
2 dl mjölk
1 msk mjöl
2 pkt snabbnudlar

samt ett gäng sockerärtor

Gör så här:
Rensa kycklingen, Pressa vitlöken, lägg dem i en stekpanna med chilin, soyan och grädden.  Värm på tillsammans. Pudra över mjölet och banda runt, häll på mjölken och låt det tjockna ihop tillsammans. Koka upp nudlar och servera med lite sockerärtor.

Recept: Kycklinggratäng med senapssås

Vårt familjemys var riktigt lyckat igår, middag framför tv:n och favvoserien på, hela familjen var samlad och middagen vart en succé.
Vad bjöd jag på då? jo:

En krämig kycklinggratäng med senapssås. Och det är lättare att göra än vad man tror.

Du behöver:
1 grillad kyckling eller 4 st kycklingfiléer
1 burk crème fraiche
2 dl grädde
1 röd paprika
1 tsk chiliflakes (ni vet jag köper förhackad från frysdisken)
½-1 dl senap (beroende på smak)
4 msk soja
1 vitlök
200 g riven ost (1 påse)
Maizena för redning
Servera med ris och en god grönsallad

Gör så här:Rensa den grillade kycklingen eller strimla kycklingfiléerna.
Heta upp en stekpanna och fräs upp chiliflakes och vitlök.Hacka en paprika fint och ha ner den i pannan. I med 2 msk soja och ner med kycklingen och låt den stekas  (så den grillade kycklingen blir genomstekt alternativt tills kycklingfiléerna är genomstekta.
Lägg sedan upp kycklingen i en gratängform.
Börja med såsen genom att ha ner crème fraichen i  en kastrull, ha även ner stekskyn från kycklingen samt den resterande sojan.  I med grädde och senap, den kan behövas lite maizena för redning. Låt det hela koka pp och när det är klart häll över det över kycklingen och sprid sedan över ost. In i ugnen på 175° i cirka 20 minuter. Under tiden hinner du då koka upp riset.

Recept: Snabbversion av Kyckling i currysås

Ibland vill man ju äta något med lite sting med mycket smak,, något som går i från de vardagliga "köttfärssås
Då är ju curry något som passar perfekt. Har man barn behöver det inte ens vara stark curry, bara smakrik.
Här kommer mitt vardagsrecept på just kyckling i currysås, snabbversion.

Du behöver:
3 Kyckling fileér
2 påsar med knorrs currysås
2 msk olja
4 dl vatten

Servera med ris och lite timjan (förslagsvis)

Gör så här:
Skär kycklingfileérna i strimlor, blanda upp ena påsen currysås med oljan och lägg kycklingen där i för att marineras i några minuter, blir det lite "trögrört" tillsätt lite av vattnet.
Värm upp stekpannan och ha i kycklingen stek upp dem och häll  på den andra påsen med currysås-pulver och tillsätt vattnet. låt allt koka upp och servera sedan ed ris och lite kvistar av timjan.
och spagetti-korv och makaroner- köttbullar och potatismos"-middagarna.

recept: Kycklingwok i sötsur sås / lat-mans-wok

Nu i hösttider blir det mycket grytor och gratänger. Det är gott i all ära, men man tröttnar ju på det med efter ett tag.Så därför vart det igår en "lat-mans-wok".

Du behöver (till fyra pers):
3 kycklingfileér
2 paprikor, gärna olika färger
lite chiliflakes
1 vitlöksklyfta
soya
1 burk skivade vattenkastanjer
1 burk sötsur sås (santa maria, mama cheng eller vad som)

Gör så här
Börja med att skära kyckling fileérna i bitar, lite större än tärningar. Bryn dem i soya och ciliflakes, pressa även på vitlöken då kycklingen steks.
Strimla paprikan, dvs, skär dem i tunna bitar i cirka fyra cm längder. Ha i dem i stekpannan. Öppna burken med vattenkastanjerna och häll av vattnet, häll sedan i dem i stekpannan, när kycklingen är genomstekt så häller du på såsen.
Servera med ris eller nudlar.