Recept: lågkolhydratsbröd Whoopsiebröd

Ja, jag börjar att säga att egentligen är detta inte ett riktigt paleorecept, med tanke på att det innehåller keso, men jag tillåter mig själv kvarg och keso i maten.

Här är mina nyttiga, goda och enormt mättande Whoopsiebröd!

Du behöver:
4 Ägg
100 g Keso
1,5 msk Fiberhusk
2 tsk Bakpulver
2 msk Chiafrön
4 dl riven Ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°,  Vispa äggen fluffigt (med elvisp ca 2 min), blanda de torra ingredienserna och ha sedan i keson i äggblandningen och tillsätt sedan även keson. rör runt allt och rör även ner osten.
Klicka ut blandningen i runda kluttar (jag gjorde nio "kluttar" och de tog sen en kvart i ugnen) ha koll på "kluttarna" i ugnen då tiden varierar beroende på storlek av dessa kluttar .

ooo älskar nu det ordet.
klutt klutt klutt.
så.

Servera gärna med någon god färskost och kanske lite hackad gräslök.

Recept: Paleo Tortilliabröd

Dessa vart så himla bra!

Lågkolhydrats Tortillas ; Majstortillas

Du behöver (till 6 st):
2 dl Majsmjöl
1 nypa Bakpulver
½ tsk Salt
1,5 dl Vatten
1 msk Olivolja
2 msk Fiberhusk

Gör så här:
Blanda allt i en skål och jobba ihop till en bra deg. rulla ut och gör sex bollar av degen. Kavla ut varje bit till e tunn tortilla och stek dem på vardera sida.
TIPS! gör chips genom att klippa itu dem när de är stekta, addera lite salt och i i ugnen ett tag så de bli torra, supergott!

Väck familjen med nybakat bröd imorgon: Recept: Frukostfrallor snabbt och enkelt

Så här i januari blir det kanske inte så många hotellfrukostar eller cafébesök som man kanske skulle vilja (men vem har det som en "vanlig morgonrutin"?). Men vill du bjuda din familj på lite en lite extra god frukost imorgon, så följ detta recept och sitt utvilad och mätt vid frukostbordet .

Kalljästa Frukostfrallor
Perfekta att snabb -baka på morgonen!
Snabbt och enkelt recept

Men det där med att vara avslappnad och just ha nybakat bröd på morgonkvisten kanske inte går hand i hand.

Gör man degen på kvällskvisten, dagen innan man ska äta frallorna, så är det bara att "jäsa upp"degen på morgonen och sedan in i ugnen :)
Så kavla  upp ärmarna för så här gör man!
Kalljästa Frukostfrallor:

Du behöver:
1 pkt jäst (50g) INTE torrjäst - superviktigt med vanlig jäst
2 kg vetemjöl (ibland kan det behövas lite till)
1,5 dl olivolja
3 tsk salt
10 dl kallt vatten

Gör så här:
Blanda ut jästen med lite vatten, ha i resten av vattnet och oljan, tillsätt salt och mjöl och börja knåda degen.
Rulla till lagom stora bollar (lite mindre än tennisbollar) och lägg dem på bakplåtspapper i kylen.(degen förvaras alltså utbakad i kylen under natten).
Låt dem ligga där tills dagen efter - då du ska baka dem.
Du tar då fram dem och lägger dem på en plåt, låt dem jäsa under duk i en timme.
Sätt ugnen på 225° och ha bullarna i ugnen i cirka 8-10 min.
Voilá - klart!!

Enkla småbröd till stranden

Så var det dags för stranden idag igen.
Men jag blir så trött på allt kladd med mackor, rinnande smör i solen och kladdiga händer. Så jag bakade in allt i mins småfrallor istället.

Utöver receptet så tipsar jag om att använda timjan och tex. serranoskinka (eller annan torkad skinka) som du liksom skär i småbitar och "bakar in" i frallorna.

Du behöver:

50 g jäst
8 dl ljummet vatten
2 äggulor
2 msk honung
2 tsk salt
ca 20 dl mjöl

Blanda ihop allt och låt jäsa i 30 minuter. Gör 25-30 runda bullar, då du gör bullarna kan du passa på att baka in serranoskinkan och timjan - ifall ni vill ha det.
Pensla frallorna med vatten och in med dem i mitten utav ugnen på 225° i ca 15 minuter.

Toppa dem med riven ost för att få ytterligare lite smak.

Nu har ni goda nyttiga, kladdfria frallor redo för strand eller bil-liv!