En perfekt förrätt: Liten Lördags-Sallad eller röra

Här är en perfekt förrätts-sallad, som man antingen kan servera direkt ur skålen, eller i små skålar till var och en. Gärna med en bit vitlöksbröd till...mums Då det är lite hetta i detta recept, kanske det inte är en höjdare för barn, fast då även jag själv är lite känslig emot stark mat(även om jag älskar det) så går det även bra att tillsätta en klick gräddfil i "salladen" och man får då en ljuvlig röra.

Du behöver:
Rökta räkor - cirka tjugo stycken -- eller helt beroende på hur pass mycket räkor du vill ha i salladen/röran.
1 ask cocktailtomater
1/3 röd lök
1 tsk hackad chili, grön eller röd,
1 tsk hackad persilja
1 vitlöksklyfta

Gör så här:
Skär cocktailtomaterna i små bitar, ha inte med kärnhuset o d, då blir det för "simmigt". Hacka löken  och ha i allt i en skål, även chilin och persiljan. Blanda. Skala räkorna och hacka de flesta, lämna några för garnering, det gör inget om några hela räckor är med, det blir bara gott. Vill man nu ha detta till en röra, tillsätter man några msk gräddfil. Låt det stå och "gotta till sig" nån timma i kylen innan servering.
Mums!!

Den lilla räkmackan! efterfrågat recept!

Räkorna är skalade och brödet är rostat, så var det då dags för att göra räkmackan!

Du behöver:
300 g oskalade räkor (som du då skalar)
2 toast (som rostas och skärs diagonalt)
1 dl creme fraiché
2 msk citronmajonäs
1 msk röd rom
1 ägg
1/3 röd lök (ca 2 msk hackad)
lite dill (ca ½ msk)
salladsblad som täcker brödet

Gör så här:
Blanda löken, dillen, creme fraichén, majonäsen och rommen till en röra. Koka ägget och skär i skivor.
Lägg salladsblad som botten p bröden, smeta på lite röra - som funkar som lim. Lägg på äggen, lite röra, sedan räkorna och voilá så är det klart!