Recept: Banankaka

Det här receptet är perfekt för när man har några bananer som är lite sådär brunprickiga

eller övermogna.

Kakan blir mjuk och saftig, med smaker av kanel och banan.

Du behöver:
2 Ägg
2 dl Socker
½ dl Mjölk
75 g Smör
2 st mogna Bananer
2 tsk Kanel
3 dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
½ tsk Bikarbonat

Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt, smält smöret och blanda sedan i mjölken. Ha i kryddoroch vetemjöl i äggsmeten och tillsätt sedan smörblandningen. Mosa bananerna och tillsätt även dem. Blanda allt samman i skålen.
Smöra och bröa en form, till exempel en sån för limpor (jag bröade med kokosflingor och det vart supergott). Grädda i 175°  i cirka 50-60 minuter.

Recept: Havreflarn

Dessa är så enkla och sååå goda!

Jag brukar ta ut dem ur ugnen när de fått färg på kanterna, men inte så mycket i mitten, då håller de sig sega och goda.

Du behöver:
100 g Smör
3 dl Havregryn
1 Ägg
11/3 dl Socker
1 msk Vetemjöl
1 tsk Bakpulver

Gör så här:
Smält smöret och blanda det sedan med resterande av ingredienserna. Ha bakplåtspapper på en plåt och klicka ut smeten i små klickar på bakplåtspappret.
In i ugnen på 200° i 5-7 minuter.
Se till att inte ha klickarna för nära varann då de rinner ut.

Recept: Korintkakor

Dessa trodde jag hela tiden, var så svåra, men nej! De är superenkla - och såklart

supergoda.

Du behöver:
100 g Smör
0,75 dl Socker
100 st Korinter (ca 1½ msk)
1,5 dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver

Gör så här:
Vispa först ihop smör och socker, tillsätt sedan resten och baka ihop till en deg. Rulla till små bollar (tänk en halv pingisboll, lägg ut å bakplåtspappers-försedd plåt och tryck till dem något.
In i ugnen på 175° i 15 minuter eller tills de fått lite färg på kanterna.

Recept: Macaroons

Kärt barn har många namn sägs det ju, men just med macaroons är det nog bara uttalet - och stavningen som är olik.

Mackrons, Macaroon, Macron, Mackaroner

Välj själv ) Jag säger iallafall Macaroons, för jag tycker att det passar sig rätt i munnen - just som de *slurrp*

Macaroons är iallafall en blandning av biskvier och maränger. De ä små luftiga, söta bakverk med en fördelaktig kräm i mitten.
Grundreceptet är enkelt, många väger alla ingredienser, men jag ser det som lite överkurs. Så länge man är noga med vispandet av äggvitan, så följer sig det andra perfekt.

Du behöver:
3 Ägg
1 krm Salt
0,5 dl Strösocker
2 dl Mandelmjöl
3 1/1 dl Florsocker
(till detta hade jag även i 2 msk kakao - men det har man ju ej i grundreceptet)

Gör så här:
Separera ägget gula från vitan. Vispa upp vitan tillsammans med saltet i en skål (här är det extra noga att ni använder en ytterst ren skål, exempelvis en sån där rostfri eller en sån "gammeldags" skål med sån där len hinna inuti). Vispa med elvisp i cirka tio minuter, tills du nästan kan vända på skålen utan att blandningen faller ur. Tillsätt strösockret och rör om.
Sikta mandelmjöl och florsocker. Vänd ner blandningen i äggvispet och rör till en smidig smet.
häll smeten i en spritspåse och spritsa ut "enkronor" på en bakplåtspappers-försedd plåt. Låt det sedan stå i rumsvärme i 30 min. Tänk på att de flyter ut något.
Sätt ugnen på 150° och sätt in plåten i cirka 15 min. Låt de sedan stå och svalna innan du sätter på krämen.

Till chokladkrämen behöver du:
50 g mörk Choklad (helst 70%)
100 g mjukt Smör
1 Äggula

Gör så här:
Smält chokladen i micron eller i vattenbad.Låt svalna. Vispa upp det mjuka smöret och tillsätt chokladen samt äggulan. Låt stå en stund och bred den sedan på macaroonsen :)

Lingonkaka med havreströssel

Perfekta receptet på en kaka med svenska smaker!

Det här är en snabb och enkel kaka, som ser mer ut än vad den är.
God, syrlig och fräsch, passar den såväl på fikabordet som i picknick-korgen.

Du behöver:
4 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl socker
3 tsk bakpulver
150 g smör
1 ägg
2 dl lingonsylt

strössel:
1 ½ dl havregryn
1 dl socker
100 g mandelmassa (har du nötallergiker, så kan man lätt skippa mandelmassan)
75 g smält smör

Gör så här
Blanda samman mjöl, socker och bakpulver. Tillsätt smöret - som blivit rumsvarmt, jobba detta till en grynig massa.
Vispa upp ägget och rör ned det i massan.
Tryck ut massan i en form á 10x30, gärna bekläd med bakplåtspapper. Smeta ut lingonsylt över massan.
Blanda ihop "strösslet" och strössla över det över kakan. In i ugn på 200° i 15-20 minuter.