Recept: Kvargplättar

Gott, nyttigt och enkelt, så himla bra är mina kvargplättar,

Frukostrecept för lågkolhydratkost och paleo som går snabbt och enkelt att göra

Alltid när jag gör dessa så har de en strykande åtgång, både band barn och vuxna, så passa på att göra många, detta recept räcker till ca tre personer

Du behöver:
2 Äggvitor
1 dl Kvarg av valfri smak
1 tsk Fiberhusk
1 tsk Bakulver
Kokosolja

Gör så här:
Vispa äggvitorna så att de blir luftiga, tillsätt kvarg och rör om sedan tillsätter du de torra ingredienserna och låter det hela svälla i ca fem minuter. Stek sedan plättarna i smakfri kokosolja (fast jag gillar kokossmaken och har steker dem i vanlig kokosolja).

Recept: lågkolhydratsbröd Whoopsiebröd

Ja, jag börjar att säga att egentligen är detta inte ett riktigt paleorecept, med tanke på att det innehåller keso, men jag tillåter mig själv kvarg och keso i maten.

Här är mina nyttiga, goda och enormt mättande Whoopsiebröd!

Du behöver:
4 Ägg
100 g Keso
1,5 msk Fiberhusk
2 tsk Bakpulver
2 msk Chiafrön
4 dl riven Ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°,  Vispa äggen fluffigt (med elvisp ca 2 min), blanda de torra ingredienserna och ha sedan i keson i äggblandningen och tillsätt sedan även keson. rör runt allt och rör även ner osten.
Klicka ut blandningen i runda kluttar (jag gjorde nio "kluttar" och de tog sen en kvart i ugnen) ha koll på "kluttarna" i ugnen då tiden varierar beroende på storlek av dessa kluttar .

ooo älskar nu det ordet.
klutt klutt klutt.
så.

Servera gärna med någon god färskost och kanske lite hackad gräslök.

En dag med fejkat solsken

Det är gråväder här i Stockholm. Usch, nu längtar man verkligen efter vår! 

Så för att pigga upp mig så gjorde jag idag en riktigt mysig frukost, fullproppad med C-vitamin och andra nyttigheter :)

Självklart håller jag fortfarande på med att börja dagen med varmt citronvatten och min hemmagjorda granola, vars recept ni finner hääär :)

Att börja dagen med kaffe, var en svår sak att vänja sig av med, men när jag testade det en dag, så kändes det faktiskt både fel och väldigt onyttigt.
Jag kan stoltsera med att jag nu har gått från åtta (!) koppar kaffe om dagen till högst två, det ni ;)

Recept: Granola utan kolhydrater

Som ni vet, försöker jag att äta så lite kolhydrater som möjligt utan att det blir tabu.
Jag har inte förbjudit det helt, då det inte funkar på mig, utan jag gör som så att merparten av dagens mål blir utan det.

Därav mitt förra recept på de underbart lördags-goda bananplättarna, vilka ni hittar receptet på --->här<---
Därför följer dagens recept den röda tråden med dagens viktigaste mål, frukost

Kolhydratsfri Granola, bra för ex. LCHF, Paleo och liknande.

Du behöver:
1 dl riven Kokos
1 dl mandlar
1 dl hasselnötter
½ dl sesamfrön
1 dl pumpafrön
2 msk kokosfett/olja
2 tsk kardemumma (eller kanel om man vill)

Gör så här:
Skålla mandlarna och hasselnötterna för att få bort skalet. Hacka dem sedan i bitar (jag gjorde de så stora som fyra bitar på en nöt).
Ha i kokosfettet i en stekpanna och fyll på med frön och nötter dessa ska nu rostas – ha koll så att de inte bränns. När allt rostats, pudra på med den krydda du valt och förvara sedan i en burk med tätslutande lock.

Serveringstips: Jag äter min granola med Yoggis kokos/annanas yoghurt och ett halvt grönt äpple hackat i bitar, supergott!

Recept: Bananplättar No carb

Detta är en god och nyttig frukost, utan kolhydrater helt enligt i stil med Paleo-livsstilen (gillar inte att använda det negativa ordet "diet").

Jag tyckte att detta var supergott, jag visade det på instagram häromdagen och har så ätit sedan dess. Jag höll mig mätte långt in till lunchtid, Perfekt!

Du behöver:
1 ägg
1 banan
½ tsk vaniljsocker
1 msk kokosfett/olja

Gör så här:
Mosa bananen, blanda ut den med ägget, rör i vaniljsockret. Stek det i kokosfettet oc servera med något bär, tex blåbär.


Till min frukost dricker jag mitt "livsvatten" - Citronvatten, som vars fördelar ni kan läsa om här.

Vill ni följa mig på instagram kan ni klicka här eller söka på jenniferswedenborg

Recept: Kokosgröt Nocarb LCHF

Japp, frukost är ju det viktigaste målet på dagen  så varför inte på stort. Även fast detta

recept är väldigteneklt. Och gott. 

Kokosgröt,  Nocarb

Du behöver:
1 ägg
0,75 dl mjölk
1 msk kokosmjöl
Lite vaniljsocker

Gör så här:
Vispa upp ägg och mjölk,  tillsätt kokosmjöl och vaniljsocker. Låt det koka upp svag värme under omrörning. 
Servera med kanel, kardemumma eller bär. 

Vill ni ha receptet på mandelgröt,  klicka här

Recept: Mandelgröt LCHF Nocarb

Grunden till en bra dag är ju frukost,  därför har jag under ett par dagar nu testat lite olika

grötrecept, Nocarb såklart. 

Först ut i mitt gröt-test är NoCarb Mandelgröt

Lchf Mandelgröt, har en smak och konsistens som man nästan får lära sig att gilla. Jag är inte där ännu, men jag ger er receptet iallafall då många har efterfrågat just detta.

 Du behöver:
1 ägg
0,75 dl mjölk
1 msk mandelmjöl
Lite vaniljsocker

Gör så här:
Vispa ägg och mjölk i en kastrull. Tillsätt mandelmjölet och vaniljsockret och låter sedan koka upp under omrörning. 
Servera med kanel,  kardemumma eller bär.

Sol ute, sol inne, jobb i sinne...

Idag blir det nog en varm, härlig dag. Klockan är i skrivande stund inte ens 09 och jag har redan hunnit äta min frukost på balkongen!
Helt underbart!!!
Bilden tog jag och la upp på instagram, japp - jag har skaffat det nu, så in och följ om ni vill veta lite vad jag hittar på emellan inläggen här :)
Dock blir det inte så mycke balkonghäng för mig idag, dags att städa lite då jag var upptagen igår och sedan bjuder kvällen på möten med bostadsrättsföreningen.
Imorgon kan det nog bli ett och annat mobilinlägg då jag även är på språng imorgon. Men på fredag. Ah, på fredag SKA det bli balkonghäng! *snällasolstannatillshelgenpliiiis*

* pssst, frukosten bestod utav Kesoplättar (recept här) med rostade solrosfrön och två smaker utav kesella kvarg :)

Recept; Over night oats

Idag till frukost ville jag testa något nytt & nyttigt.
I det stora landet i väst,  USA, är det poppis med just over-night-oats eller oats-in-a-jar, som det oxå kallas.

Det är enkelt att göra och du behöver:
1 burk
1 dl havregryn
1/2 dl grekisk yoghurt
1/3 dl mjölk (jag tog mandelmjölk).

Gör så här;
Ha ner ingredienserna i burken, sätt på locket och ska ordentligt.
Låter stå i kylen över natten  chans ta fram till frukosten dagen efter.

Serveringstips!
Skär äppelträd och ha i det i burken, pudra över med kanel.
Eller gör som jag och ha i lite bitar av jordgubbar,  endast fantasin sätter gränser!

Härlig Lördagsmorgon och fix inför blogg-utmaningen

Härliga Lördag! Välkommen!

Egentligen hade jag nog precis som Marilyn, velat ligga kvar hela dagen i sängen, men är det Lördag - så är det.
Min morgon började underbart, med färska scones och färskpressad apelsinjuice. Mums!
Under frukosten satt jag och pojkarna (Maken och sonen) och kollade på filmen "Taken" - den är så himla bra och jag kan verkligen rekommendera den som familjefilm för er med barn i tonårsåldern, kanonrulle som pojkarna säger haha.
Det är så mysigt att ha en sk. tv-frukost ibland!
Redan igår möblerade vi om i vardagsrummet - vi har ju en "vintermöblering" och en "sommarmöblering, pga. det är så kallt och drar ifrån fönsterna Och då jag var så nedrans rastlös igår och lekte meteorolog - så sa jag, "äh det kommer ingen snö - vi kan lika gärna möblera om"
Idag, är det det helt vitt på marken... typiskt. Men men, jag gillar den här möbleringen mer (bilder kommer såklart).

Nu ska jag iväg och få håret fixat, kommer kännas skönt att "våra upp" det lite - jaja - jag vet  att många säger " våren är inte här än" , men jag känner att jag behöver pigga upp mig lite - och då  är det en bra idé att fixa till håret lite grann :)
Inte för att jag vågar göra så mycket med "barret" - har nog haft nästan samma färg sedan jag var 15...men men - Hur gör ni? Vågar ni klippa, färga, raka??

Sist så är på lördagsförmiddagen vill jag  påminna om imorgon, då kommer jag lägga upp några av ämnena för kommande blogg-utmaning maila mig via högerspaltens kontaktformulär - eller kommentera helt enkelt bara i inlägget att ni önskar vara med.
Ha nu en underbar Lördag!

Viktigaste målet på dagen - eller?

Frukost... Usch vad jag är dålig på att äta frukost. Det viktigaste målet på dagen, sägs det. Varför?
Jag försöker tänka mig den dieten där man ska äta frukost som en kung, lunch som en arbetare och middag som en fattig. Asså. Hade aldrig funkat på mig - om jag inte fick äta hotellfrukost varje morgon. mmm varje morgon, dignande fat av croissanter, jordgubbar och melonskivor, kaffe som serveras med ett löv i grädden och champagne i juiceglaset.... VAKNA - tillbaka till verkligheten Tack!

Idag tog jag mig i kragen, frukost. viktigaste målet på dagen.
Jag ska stå mig ända till lunch.
En köttbullsmacka och kaffe. Det får duga.

Ja - idag ska jag iväg, är ju precis som det står i texten inte bara hemmafru :) idag ska en bil testas - en ny Suzuki som ska testas i lervällingen, superglamoröst, verkligen.
Hihi, jag kanske slänger upp en bild under dagen så ni får se mig - in action :)
Ha en underbar dag och glöm inte - Ät frukost!

Enklast är bäst

Hotellfrukostar i all ära men ibland är enklast bäst. En tallrik fil och flingor.Enkelt, nyttigt (ja om man inte har socker i dårå...hrm) och gott.

Jag är annars superdålig på att äta frukost. Dagens viktigaste mål. men men, ska bättra mig. klockan är ju inte mer än halv nio, så än så länge är det fukost-time :)

Nu ska jag checka av mailen, sen blir det lite jobbskrivande och sedan är det dags att leta fram och damma av pilatesmattan. Love it, nu jäklar!

Brunch i solen

Vad härligt det är att få vakna till sol och fågelkvitter!
Äntligen Lördag! Denna lördag ska vi bara slappa, med tanke på att vi ska demolera vardagsrummet och sovrummet imorgon, inför det att målaren kommer hit.

Jag passade idag på att göra mina snabbscones och så tog jag fram min aprikosmarmelad, mums, den marmeladen är verkligen solsken på burk!!

Recept på den finns här (kommer snart)

Nedan finner ni snabbscones receptet, som blir till 12 härliga morgonbullar.

Du behöver:

* 100g smör , som har blivit rumsvarmt
* 9 dl vetemjöl
* 1 msk bakpulver
* 4 dl mjölk
* lite salt och lite socker

Blanda ihop allt till en rätt kladdig deg. Klicka ut 12 kluttar deg på bakpappersklädd plåt.
Sätt ugnen på 175° och grädda scones i ca 12 minuter.

Härliga Lördagsmorgon

Vad underbart det är att vakna och känna sig helt utvilad. Att bara få ligga kvar och njuta, lyssna till makens och lilldivans lugnande andetag.
Så härligt.
Det blir en mjukstart även på frukosten, en kaffe och lite sött :)
Sedan runt elva när även sonen makar upp sig, då blir det Frukost, så att säga.

Allt ska fram, iallafall på lördagen, om jag inte bakar scones eller så (åh vad sugen jag vart på scones nu då!), så tar vi fram det bröd som finns, mjölk, oboy, smör, ost, marmelad, skivad gurka, nån frukt, kaffe (såklart) och juice. Får maken sin vilja igenom tillkommer det även nån skinkbit och ägg till frukostbordet.
Det dukas fram i vardagsrummet och så sitter vi tillsammans och kikar på något i form utav Miami ink. eller Amazing race.

Nä nu ska jag njuta en stund till innan alla vaknar. Godmorgon :)

Sköna Söndag

På söndagen älskar jag att sitta i vardagsrummet och äta en låååång frukost.
Allt ska finnas, olika sorters bröd, marmelad, ost, någon sorts skinka, kokt ägg och såklart kaffe!
Idag har jag även tagit med en liten försmak av sommaren - jordgubbar! Mums

Jag vet att jag inte kan sitta hela dagen i mina rutiga pyjamas byxor, men jag kan iallafall få frukosten att kännas superduper. Nu ska jag kika på Miami ink och bara ta det lugnt, för jag behöver spara upp lite energi till veckan som kommer, för ojojoj vad det kommer att hända grejer i veckan, så himla kul!!