Vart så himla sugen på något med saffran. Och saffran har jag alltid någon påse av hemma, ifallman vill göra en kaka eller kanske en fisksoppa. Eller som jag idag, ville göra mini-saffrans-pannkakor.
De påminner något om Gotländsk pannkaka då de har risgrynsgröt i sig.
Du behöver:
1 dl hackad sötmandel
½ g saffran (en påse)
3 msk socker
½ tsk vaniljsocker
1 ½ dl vispgrädde
1 liter risgrynsgröt
3 ägg
Gör så här:
Sätt ugnen på 225° Stöt saffran i en mortel tillsammans med vaniljen och sockret., blanda ner detta i gröten.
Vispa upp äggen och blanda i mandeln, ha sedan i grädden och blanda alltsammans med risgrynsgröts-blandningen.
Häll upp i små formar (ca 1½ - 2 dl) grädda dem i ugn i 20 min. låt svalna, servera med hallon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Vad rar du är som lämnar mig en kommentar. Det är kul att få höra vad du tycker och tänker!!
Ha en underbar dag!! Kram!